En el mes de noviembre de 2014 se han realizado las primeras plantaciones de pistacho en la provincia de Jaén. La cifra asciende a 14.000 plantas éste otoño. A través de la asociación Pistachos del Condado son numerosas las localidades que han apostado por este cultivo. La asociación nace en Navas de San Juan y se ha extendido por toda la provincia en muy poco tiempo. Es evidente que el cultivo del olivar no da para más y que los agricultores ya piensan en otros cultivos alternativos. La intención es plantar pistachos entre los olivos y así recoger dos cosechas al año incrementando de esta manera los ingresos de la misma parcela. Hay que decir que la maquinaria para ambos cultivos es la misma y que los tratamientos fitosanitarios no afectan negativamente al pistacho que convive perfectamente entre los olivos.
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